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2019-04-03 01:33:36 kepingno1 417

商用台式凹面電磁竈五分鍾搞定甯波大黃魚

  甯波人曆來都有大黃魚情結:甯波的“毛腳女婿”初次上丈母娘家必須要挑着大黃魚;甯波名菜中(冰糖甲魚、鍋燒河鳗、腐皮包黃魚、苔菜小方烤、火臆金雞、荷葉粉蒸肉、彩熘全黃魚、網油包鵝肝、黃魚魚肚、苔菜拖黃魚),其中4道菜都和大黃魚有關;遇到春節,鮮美的鹹菜蒸大黃魚更是讓孩子們垂涎欲滴。
商用台式凹面電磁竈五分鍾搞定甯波大黃魚
我們都知道,商用台式凹面電磁竈的速度是家用爐的4-5倍,那我們又應該如何應用這種快速火力呢?今天我們就來記錄史上快燒魚法-商用台式凹面電磁竈五分鍾搞定甯波大黃魚:

輔料
    
姜蒜少許     
豆豉少許
連枝爆花椒少許
油5g
秘制辣椒紅油5g
秀色烤肉醬5g
味精2g
蒸魚豉油5m
甯波紅燒大黃魚制作圖解
小貼士:

1.五本凹面電磁竈選用8KW即可,商用電磁爐的火力控制是主要
2.紅燒魚類,帶一些好花椒,口味會出奇的鮮美,所以心藍用的好的花椒連枝爆,呵呵
3.紅燒手法千變萬化,變換一種調味方法,口感更佳驚豔,顔色更誘人,不信你試試